AMS Toruń ma charakter elitarnego zlotu aut, motocykli i innych pojazdów. Głównym punktem wydarzenia jest ekskluzywna wystawa starannie wyselekcjonowanych pojazdów prezentujących różne oblicza motoryzacji. Trafią one do 16 tematycznych stref wystawowych:

•  Exotic Cars – dla nietypowych i bardzo rzadkich samochodów, w tym aut segmentu supercars i hypercars
•  SuperSport & Luxury – dla aut luksusowych i sportowych modeli marek premium 
•  Motorsport – dla grupy maszyn przystosowanych lub pobudowanych do sportu, w tym m.in. rajdów, wyścigów „płaskich” i górskich, rallycrossu, driftingu, drag racingu, rajdów terenowych i innych;
•  Tuning Show – dla profesjonalnie „odpicowanych fur”, samochodów po zaawansowanych modyfikacjach optycznych i mechanicznych
•  Car Audio – dla aut z profesjonalnymi systemami nagłośnienia
•  Retro – dla oldtimerów i youngtimerów, kolekcjonerów zabytkowej motoryzacji;
•  Legendy PRL – dla pojazdów wyprodukowanych przed 1990 rokiem w krajach tzw. bloku wschodniego i popularnych w Polsce w drugiej połowie XX wieku;
•  AmCars – dla współczesnych aut amerykańskich;
•  AmCars Classics – dla zabytkowych aut amerykańskich;
•  Made in Japan / JDM – dla aut o charakterystyce JDM i innych aut wyprodukowanych w Japonii;
•  La Squadra Italia – dla pojazdów włoskiej produkcji;
•   Cabrio – dla kabrioletów i roadsterów
•  Moto – dla motocykli, quadów i pojazdów UTV;
•  Expo – strefa dla wystawców firmowych, m.in. dla dealerów samochodowych, motocyklowych i innych frm z branży automotive;
•  Klubowa – dla klubów i innych organizacji skupionych wokół konkretnych modeli, marek i grup pojazdów;
•  Safety – dla pojazdów służb związanych z bezpieczeństwem i prezentacji rozwiązań poprawiających bezpieczeństwo użytkowników dróg, a także symulatorów wykorzystywanych w szkoleniach kierowców.

Możliwe jest też utworzenie dodatkowych stref, jeśli znajdą się odpowiednie grupy wystawców.

Do większości stref kwalifikowanych jest maksymalnie do 20-30 pojazdów. Odrębne wytyczne co do ilości obowiązują jedynie w strefach: Moto, Tuning, Firmowa i Klubowa.